Aktuelle Lage

Vor dem Hintergrund der Entwicklung der Corona-Virus-Infektionen werden wir der aktuellen Risikoeinschätzung des Robert-Koch-Instituts und des Landes Niedersachsen folgen und vorsorglich alle Seminare und Tagungen der DGE-Sektion Niedersachsen bis zum 30.04.2020 absagen. Wir werden jeden per E-Mail informieren, der sich angemeldet hat. Die Veranstaltungen bemühen wir uns, sofern dies möglich ist, im Laufe des Jahres […]

Einkaufstasche mit frischem Gemüse

Ist das Corona-Virus über Lebensmittel übertragbar?

Bisher gibt keinen Nachweis, dass sich Menschen über den Verzehr kontaminierter Lebensmittel oder durch den Kontakt zu kontaminierten Gegenständen infiziert haben. Aufgrund der bisher identifizierten Übertragungswege und der relativ geringen Umweltstabilität von Coronaviren ist auch eine Übertragung von importierten Waren aus Risiko-Regionen nach dem derzeitigen Wissensstand wenig wahrscheinlich. Trotzdem sollte nach dem Einkauf oder bei […]

DGE-Ernährungskreis

Schnelle und ausgewogene Rezepte für die ganze Familien

In Zeiten von Corona wird nun ganz oft zu Hause gekocht und gegessen. Familien stehen vor der Herausforderung, neben Homeoffice und Kinderbetreuung auch mehrmals täglich Essen aufzutischen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat Rezeptvorschläge sowie alltagstaugliche Tipps zusammengestellt, damit insbesondere Familien schnell und einfach ausgewogene Gerichte nachkochen können. Damit will die DGE […]

Baby auf der Schulter

Stillquoten erfreulich hoch – Diskussion der Ergebnisse beim 24. Nds. Ernährungsforum „Von Anfang an“ am 11.11.2020

Die Ergebnisse der bundesweiten „Studie zur Erhebung von Daten zum Stillen und zur Säuglingsernährung in Deutschland – SuSe II“ im Rahmen des 14. DGE-Ernährungsberichts zeigen, dass die meisten der befragten deutschen Kliniken die nationalen Empfehlungen für die Stillförderung in Geburtskliniken umsetzen. Die Stillquoten der Mütter sind mit 82 % für Stillen überhaupt und 56 % für ausschließliches […]

Hülsenfrüchte – die unterschätzten Kraftpakete

Im Moment werden viele Lebensmittel auf Vorrat gekauft, obwohl es keine Lebensmittelknappheit gibt. Besonders bei Teigwaren kommen die Lieferanten kaum hinterher. Hülsenfrüchte werden dagegen oft übersehen. Zu Unrecht, denn sie sind die eiweißreiche Alleskönner sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Hülsenfrüchte sind Samen von Pflanzen, die in einer Hülse heranreifen: Erbsen, Bohnen, Linsen und Kichererbsen […]

Das Immunsystem stärken

Gerade in dieser Zeit sind wir angewiesen auf ein funktionierendes Immunsystem. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, hilft dabei, die dafür notwendigen Bausteine bereitzustellen. Nüsse, Vollkornprodukte und Hüsenfrüchte enthalten weitere wertvolle Inhaltsstoffe, die für ein gutes Immunsystem wichtig sind. Wer nicht nur ausreichend trinkt, sondern seine Getränke mit Ingwer aromatisiert oder […]

Passt der Speiseplan? Neuer Online-Check gibt sofort Feedback

Das DGE-Projekt „IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung“ bietet ab sofort einen Online-Speiseplancheck. Mit dem kostenlosen Tool lässt sich schnell überprüfen, inwieweit Verpflegungsangebote den Kriterien der DGE-Qualitätsstandards entsprechen. Wenn Studien den Wert gesundheitsfördernder Ernährung mit neuen Erkenntnissen untermauern, wie zuletzt in der 5. Care-Studie des Deutschen Krankenhaus Institutes, blicken Verantwortliche in Einrichtungen bisweilen verstärkt auf die […]

Rohkostplatte

Betriebliche Esskultur 2020: bewusst essen und trinken Wettbewerb für Betriebsrestaurants

Bewerben Sie sich! Zum dritten Mal suchen wir im Wettbewerb „Betriebliche Esskultur“ Leuchtturmprojekte in der Betriebsverpflegung, die zum Nachahmen anregen sollen. Sie haben sich zum Ziel gesetzt, zu den besten Betriebsrestaurants in Niedersachsen zu zählen und verfügen in Teilbereichen bereits über außergewöhnliche Leistungen und Angebote? Dann überzeugen Sie uns und bewerben sich! Wir suchen Preisträger […]

Kinder auf dem Feld

2. Kinderernährung im Fokus II: Daten, Diskussion, Kommunikation

Wie gelingt Kinderernährung für gesunde, aber auch für kranke Kinder? Welche neuen Daten gibt es und was ist in der Diskussion? Was müssen Ernährungsfachleute und Ärzte wissen und wie kommen neue Forschungserkenntnisse in die Familien? Mit Kenntnissen über neue Studienergebnisse zur Kinderernährung gewinnen Multiplikatoren die Sicherheit, um wissenschaftliche Erkenntnisse maßgeschneidert in die Praxis umzusetzen. Das […]