Kategorie: Neuigkeiten

Fünf neue, beratungsrelevante Themen erschienen Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ergänzt die im November 2020 erschienene Neuauflage der DGE-Beratungsstandards um fünf neue, beratungsrelevante Themen: Planetary Health Diet, Nicht alkoholische Fettlebererkrankung, Laborparameter bei Mangelernährung, Ernährungstherapie bei Krebs und Onlineernährungsberatung. Die Ergänzungslieferung ist ab sofort erhältlich. Einheitliche und wissenschaftlich belegte Aussagen sind eine wichtige Grundlage der […]

Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards gilt als aussichtsreiche Reformmaßnahme Dass die Bedingungen für eine ausgewogene Ernährung in Deutschland verbessert werden müssen, zeigt der heute veröffentlichte Food Environment Policy Index (Food-EPI). Er kommt zu dem Ergebnis, dass die deutsche Ernährungspolitik dringend einer Reform bedarf und benennt die Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere die der Kita- und […]

Sind Sie an einer Weiterbildung zum „Diätetisch geschulten Koch/Fachkraft DGE“ bzw. zur „Diätetisch geschulten Köchin/Fachkraft DGE“ interessiert? Dann erfahren Sie zum Zertifikatslehrgang hier mehr. In Niedersachsen bietet die Bildungsvereinigung Arbeit und Leben den Lehrgang in Göttingen an. Termine und weitere Informationen sind in dieser Broschüre gebündelt: Fort- und Weiterbildungen für Küchenfachkräfte in Göttingen 2022 (PDF, 245 KB)

Das ist das Fazit des 25. Niedersächsischen Ernährungsforum „Krebs – Ernährung – und Bewegung“, das am 13.10.21 erfolgreich digital stattgefunden hat. Welchen Einfluss der Lebensstil auf die Lebenserwartung hat, dass jeder Krebs für sich gesehen werden muss, Gemüse und Obst einen positiven Einfluss auf die Krebsprävention haben – Nahrungsergänzungsmittel dafür weniger – und Bewegung bei […]

Zu viele Lebensmittel landen tagtäglich im Müll, darauf macht die bundesweite Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel“ aufmerksam. Das aus Gemüseresten aber noch eine schmackhafte Grundlage für Suppen, Soßen und Dressing gezaubert werden kann, zeigte beim Aktionstag „Gemüsereste – das Salz in der Suppe“ am 6. Oktober 2021 Albin Schadzek, Kantinenleiter des Nds. Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft […]

Erster Tag der Seniorenernährung Niedersachsen am 01. Oktober 2021 “Lieblingsspeisen optimieren!”, so lautete das Motto des Online-Kochevents der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen anlässlich des ersten Tags der Seniorenernährung Niedersachsen am 01. Oktober 2021. Praxisbeispiele aus der Seniorenverpflegung wurden von Herbert Thill live gekocht und durch fachlichen Input von Dr. Thomas Ellrott begleitet. Vielfalt in der Seniorenernährung […]

Nachhaltigkeit: „Ernährung braucht mehr Aufmerksamkeit“ Britta Renner und Achim Spiller machen in dem Beitrag Nachhaltigkeit: „Ernährung braucht mehr Aufmerksamkeit“ auf DGEblog deutlich, dass es aus ihrer Sicht einen Perspektivwechsel braucht, um den Wandel im deutschen Ernährungssystem zu erreichen. Sie erläutern welche Voraussetzungen dafür nötig sind und erklären, wie wichtig die Ernährungsumgebung im Zusammenhang mit nachhaltigerer Ernährung ist. […]

Wissenschaftliches Symposium der DGE: Am 29. September 2021 diskutieren nationale und internationale Expert*innen auf dem diesjährigen digitalen Wissenschaftlichen Symposium der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) über den gegenwärtigen Forschungsstand rund um das Thema Mikrobiom und Ernährung. Über 400 Teilnehmende nutzen die Gelegenheit, sich über die Rolle der Ernährung und des Mikrobioms für die Entwicklung […]

Extraportion Protein hat keinen gesundheitlichen Nutzen „High Protein“, „reich an Protein“, „Proteinquelle“ – so werben Hersteller für eiweißreiche Produkte. Im letzten Jahrzehnt hat sich der Trend vom Fitnessstudio über das Eiweißbrot auf ein breites Lebensmittelangebot ausgeweitet. „Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind High-Protein-Produkte überflüssig. Wer die Vielfalt herkömmlicher Lebensmittel nutzt, bekommt genug Protein und spart sich das […]

Leiter*in für das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) (m/w/d) am Standort in Oldenburg zum 01.01.2022 oder nächstmöglichen Zeitpunkt.Die Stellenbesetzung erfolgt befristet bis 31.12.2022 und in Vollzeit (z. Zt. 39,8 Stunden/Woche) Hier geht es zur vollständigen Stellenauschreibung  Quelle: ZEHN