Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. – Sektion Niedersachsen
Neue Website ist online Auf der neuen Website zur Imagekampagne „Hauswirtschaft ist angesagt“ des Zentrums für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) berichten sechs junge, niedersächsische Hauswirtschafter*innen aus ihrem Arbeitsalltag. Ziel ist es, Jugendliche für die Berufe der Hauswirtschaft zu begeistern. Mehr Infos unter www.hauswirtschaft-ist-angesagt.de Hintergrund: Mit der Imagekampagne des ZEHN „Hauswirtschaft ist angesagt!“ startet das ZEHN […]
Neue DGE-Infothek „Angepasste Vollkost“: Viele kennen es – wenn das Essen ohne ersichtlichen Grund gesundheitliche Probleme macht. Beschwerden in Magen und Darm haben verschiedene Ursachen: Krankheiten der Verdauungsorgane oder unspezifische Unverträglichkeiten auf Lebensmittel können dazu führen, dass Lebensmittel und Speisen ein Völlegefühl, Blähungen, Übelkeit oder Durchfall verursachen. Aber auch Kummer, Angst und Stress können „auf […]
Neue DGE-Qualitätsstandards zeigen, wie klimafreundliche Verpflegung umsetzbar ist. Vielfältige Mahlzeiten dienen der Gesundheit und der Ökologie Ernährung beeinflusst nachweislich die Gesundheit. Zugleich wirken sich das Essverhalten wie auch die Erzeugung von Lebensmitteln auf Umwelt und Klima aus. Die neu aufgelegten Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) berücksichtigen die aktuelle Datenlage und präsentieren sich […]
Um die Berufsgruppe der Hauswirtschaft als auch der Pflegenden zu stärken und ihre Arbeitsbedingungen zu verbessern, soll ihre Zusammenarbeit intensiviert werden. Dazu hat der Deutsche Pflegerat e.V. (DPR) und der Deutsche Hauswirtschaftsrat e.V. (DHWiR) gemeinsam ein Grundsatzpapier in Form einer Broschüre über „Anforderungen, Leistungen und Qualifikationen von Hauswirtschaft und Pflege in unterschiedlichen Settings“ als Diskussionsgrundlage […]
Knackig, aromatisch und gesund – Von Apfel bis Zucchini spielen Gemüse und Obst eine zentrale Rolle in unserem Speiseplan. Mit „Gemüse und Obst – nimm ‚5 am Tag‘“ stehen die bunten Vitaminträger auch im Fokus der zweiten der 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die DGE empfiehlt, drei Portionen Gemüse und zwei Portionen […]
Bei der 1. wissenschaftlichen Fachtagung der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen am 3. März 2021 haben sich gut 120 Teilnehmer*innen online zu Themen wie der Seniorenernährung im Allgemeinen, dem DGE-Qualitätsstandard und der Sarkopenie intensiv und interaktiv fortgebildet. Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen „Für fachlichen Input und Austausch rund um die Seniorenernährung im ambulanten und stationären Bereich stehen wir […]
Kompaktes und fundiertes Wissen für die Beratung und den Unterricht: Die Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) ist inhaltlich und optisch überarbeitet worden. Auf 84 Seiten liefert die nunmehr 5. Auflage wissenschaftlich basierte Fakten zu den Funktionen der unterschiedlichen Nährstoffe und gibt praktische Tipps, wie sich […]
Mittels einer Online-Ernährungsumfrage wurden unter der Leitung von Prof. Dr. Sibylle Adam, Fakultät Life Science der HAW Hamburg, über 1000 Teilnehmer von April bis September 2020 zu ihren Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten befragt. Es zeichnet ein Trend ab, dass mehr Lebensmittel nach den Empfehlungen der DGE ausgewählt werden. Es wurde mehr Obst und Gemüse verzehrt, dafür […]
BMEL schreibt ein Forschungsvorhaben zu Systemgastronomie aus: Die Bekanntmachung für das Forschungsvorhaben „Erhebung, Analyse und Vergleich eines definierten Speisenangebots aus der Systemgastronomie“ publizierte die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) am 11. März 2021 als zuständiger Projektträger des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Das Projekt ist auf maximal 24 Monate angelegt. Die Ergebnisse des […]
Gesunde Ernährung muss leicht verständlich sein: Das unterstreicht das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) am 7. März, dem Tag der gesunden Ernährung, das der Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED) organisiert. Die Ernährungsinformationen müssen nicht nur fachlich fundiert, sondern für die Verbraucher:innen verständlich formuliert und alltagsnah sein, damit sie umgesetzt werden können. […]