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SUMMARY:Mehr als Mahlzeiten: Qualität in der Seniorenverpflegung | 5. Tag der Seniorenernährung
DESCRIPTION:Im diesjährigen Online-Fachtag der DGE-Vernetzungsstellen Seniorenernährung schauen wir mit unseren Expert*innen aus der Praxis in verschiedene Arbeitsbereiche der Seniorenverpflegung. Wir diskutieren\, welche Zutaten aus ihrer Erfahrung für eine qualitativ hochwertige Seniorenverpflegung benötigt werden. \nRudolf Paulson ist seit vielen Jahre als Küchen- und Hauswirtschaftsleitung aktiv und zeigt uns Tipps und Tricks\, wie er seinen Speisenplan strategisch genussvoll umsetzt. Veronika Schaper arbeitet als Ernährungsfachkraft in einer Senioreneinrichtung und erzählt\, welche Rolle ihr in ihrer Einrichtung zukommt und wie die berufsgruppenübergreifende Zusammenarbeit die Qualität verbessert! Zusätzlich erfahren Sie\, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Sie zukünftig in der Qualitätserfassung bei der Seniorenverpflegung unterstützen kann. \nUnsere Expert*innen aus der Praxis:\n– Veronika Schaper\, Dipl. oec. troph.\, Ernährungsmanagerin Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V.\, Bonn\n– Rudolf Paulson\, Küchenmeister\, Diätkoch\, Betriebswirt (VWA)\, DGE-Auditor\, Hauswirtschaftsleiter und Qualitätsmanagement\nsowie eine Mitarbeiterin des Referats Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung\, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.\, Bonn \nProgramm \n14:00 Uhr Ankommen \n14:15 Uhr\nBegrüßung \n14:25 Uhr\nGrußworte des Bundesministers Alois Rainer | Bundesministerium für Landwirtschaft\, Ernährung und Heimat (BMLEH) \n14:30 Uhr\nStrategisch lecker & gesund – Wie gute Speisepläne entstehen\nRudolf Paulson | Küchenmeister\, Diätkoch\, DGE-Auditor | Schleiden \n15:15 Uhr\nBerufsübergreifend gut abgestimmt – Ein gemeinsames Verständnis für Seniorenverpflegung\nVeronika Schaper | Ökotrophologin in einer Senioreneinrichtung | Hameln \n16:00 Uhr Pause \n16:15 Uhr\nDer neue DGE-VerpflegungsCheck – einfach\, digital\, transparent\nRoswitha Girbardt | Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. | Bonn \n17:00 Uhr\nAus der Praxis für die Praxis: Fallbeispiel Speiseplangestaltung\nReferent*innen und Teilnehmende \n17:45 Uhr\nZusammenfassung & Abschluss \n18:00 Uhr\nVerabschiedung \nModeration | Tanja Föhr | Seelze \nFlyer \nDownload \nZielgruppe\nEntscheidungsträger*innen\, Verantwortliche und Mitarbeitende aus den Bereichen Küche\, Hauswirtschaft\, Betreuung und Pflege\, Anbietende von mobilen Menüdiensten\, pflegende Angehörige\, Alltags- und Seniorenbegleiter*innen und alle Interessierten \nJetzt anmelden  \nVeranstalter \nEine gemeinsame Veranstaltung der Vernetzungsstellen Seniorenernährung in Niedersachsen\, Schleswig-Holstein\, Hessen und Thüringen \nFortbildungspunkte \nDie Veranstaltung ist bei der Registrierung beruflicher Pflegender (RbP) gemeldet und wird für die kontinuierliche Fortbildung von Inhaber*innen der Zertifikate von DGE\, VDD und VDOE sowie des VFED mit 4 Punkten berücksichtigt. \n  \nBilder: ©iStock.com/FG Trade
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