Rohkostplatte

Lebensmittelwertschätzung für Niedersachsen stärken

Das Niedersächsische Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat das Thema Lebensmittelwertschätzung und -verluste als einen Themenschwerpunkt gesetzt. Die Lebensmittelproduktion bedingt eine intensive Beanspruchung von ökologischen, ökonomischen und sozialen Ressourcen. Durch Lebensmittelverluste gehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette deutlich zu hohe Anteile verloren. Lebensmittel mehr wertschätzen und das hohe Maß der Verluste deutlich zu reduzieren, ist die große Herausforderung, die auf verschiedenen Themenfeldern mit unterschiedlichen Akteuren anzugehen ist.

Fachtagung und Expert*innengremium

Daher hat das Niedersächsische Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (ML) mit der Fachtagung „NEIN zur Lebensmittelverschwendung! Wertschätzen statt wegwerfen“ gemeinsam mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft bereits im September 2015 einen Auftakt organisiert.

Die Fachtagung hatte zum Ziel, das Bewusstsein für die Wertschätzung und den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln zu fördern sowie aktuelle Erkenntnisse aus Wissenschaft und Praxis zu präsentieren und zu diskutieren. Nicht zuletzt sollte der Austausch und die Vernetzung zwischen den Akteur*innen verbessert werden, um Strategien gegen die hohe Verschwendung von Lebensmitteln besonders im Haushalt, aber auch im Handel und der Außer-Haus-Verpflegung, zu entwickeln.

Runder Tisch

Aufgrund der hier gewonnen Erkenntnisse wurde der Runde Tisch Lebensmittelwertschätzung mit Expert*innen der Wirtschafts- und Sozialpartner eingerichtet.


Der „Aktionstag Lebensmittelwertschätzung“

Aktionstag Berufsschule mit Ministerin
Foto: Maja Schültingkemper

„Wir brauchen mehr Ernährungsbildung, auch in der Schule“
Hannover, 5.12.2018 – Beim „Aktionstag Lebensmittelwertschätzung“ in Hannover kocht Ministerin Barbara Otte-Kienast mit Schüler*innen einer Berufsbildenden Schule. Weiterlesen…


Weitere Informationen:
www.lebensmittelwertschaetzung-niedersachsen.de

Projekt des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft „Zu gut für die Tonne“: www.zugutfuerdietonne.de

Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen:
www.dgevesch-ni.de