Bild: ©DGE-Sektion Niedersachsen, ©iStock.com/south_agency

Unser Podcast „Zu Tisch, bitte!“

Informationen über Ernährung findest du viele. Doch woher weißt du, was davon wirklich stimmt? Und wie ist der aktuelle wissenschaftliche Stand überhaupt?

Hier bietet dir unser Podcast „Zu Tisch, bitte!“, der Ernährungspodcast aus Niedersachsen, eine Orientierung, so dass du dir deine eigene Meinung bilden kannst. Wir greifen aktuelle Themen zur Ernährung auf, laden Expert*innen ein oder diskutieren miteinander.

Titelbild zum Podcast "Zu Tisch, bitte!" von der DGE Sektion Niedersachsen

Cover: ©Tanja Föhr

Ein gemeinsamer Podcast der DGE-Sektion und der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen.

Aktuelle Folge

Die 3-teilige Sonderstaffel zu „Ernährungsnotfallvorsorge“

1 | Ernährungssicherheit im Krisenfall – Aufgaben vom Bund und Land
2 | Vor Ort im Ernährungskrisenfall: Vom Notfallmonitor bis Notfall-Warenkorb in der Gemeinschaftsverpflegung
3 | Private Ernährungsnotfallvorsorge – Was jeder Einzelne von uns tun kann und wissen sollte!

Wie krisenfest ist unsere Lebensmittelversorgung und wie gut sind wir selbst vorbereitet? In unserer dreiteiligen Sonderstaffel zur Ernährungsnotfallvorsorge sprechen wir mit Fachleuten aus Politik, Verwaltung und Praxis über Herausforderungen, Lösungen und konkrete Handlungsmöglichkeiten. Es geht um Verantwortung, Zusammenhalt und die Frage, warum schon kleine Vorsorgeschritte einen großen Unterschied machen können.

Hör rein – wir freuen uns auf dich!

Folge 1
Ernährungssicherheit im Krisenfall – Aufgaben vom Bund und Land

Was passiert, wenn plötzlich der Strom weg ist, das Wasser nicht mehr aus dem Hahn kommt und die Supermarktregale leer bleiben? Gemeinsam mit Carola Persiel aus dem Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz werfen wir zunächst einen Blick darauf, welche Verantwortung Bund und Länder im Krisenfall tragen, wie Bundesreserven und gesetzliche Rahmenbedingungen greifen und ab wann von einer „Versorgungskrise“ gesprochen wird. Gleichzeitig geht es um die Lücke, die bleibt, bis staatliche Maßnahmen wirken – und darum, wie jede und jeder von uns zu Hause vorsorgen kann.

Folge 2

Vor Ort im Ernährungskrisenfall: Vom Notfallmonitor bis Notfall-Warenkorb in der Gemeinschaftsverpflegung

In dieser Folge unserer Sonderstaffel zur Ernährungsnotfallvorsorge (ENV) schauen sprechen darüber, welche Rolle die Gemeinschaftsverpflegung spielt, wie ein Notfall-Warenkorb für Kitas, Schulen und Pflegeheime aussehen kann, und warum gerade vulnerable Gruppen – von Pflegebedürftigen bis zu Menschen ohne eigene Wohnung – besondere Aufmerksamkeit brauchen. Außerdem im Gespräch: Michael Haase vom Land Niedersachsen über den neuen Notfallmonitor, und ein Blick auf die wachsende Bedeutung von Disaster Nurses.

Folge 3

Private Ernährungsnotfallvorsorge – Was jeder Einzelne von uns tun kann und wissen sollte!

In dieser 3. Folge unserer Sonderstaffel schauen wir auf die private Ernährungsnotfallvorsorge in den eigenen vier Wänden. Warum hakt es bei uns noch? Es geht es darum, wie man sensibilisiert, ohne Angst zu machen, welche Lösungsansätze es schon gibt – und woran wir noch arbeiten müssen. Dabei schauen wir besonders auf die vulnerablen Gruppen. Ein Notfall-Warenkorb ist nämlich kein Einheitsrezept. Jeder braucht seine eigene, alltagstaugliche Lösungen. Kleine Schritte, die im Ernstfall einen großen Unterschied machen können.

Bisherige Folgen

STAFFEL 4

1 | Gesunder Mund, starke Zukunft: Chancengleichheit für alle Kinder!
2 | Mehr trinken, klug essen – So kommen ältere Menschen gut durch die Hitze
3 | Gemeinsam gegen Ernährungsarmut – Fakten, Herausforderungen und Lösungsansätze
4 | Mangelernährung im Alter – früh erkennen, gezielt handeln
5 | Klimafreundlich, lecker, alltagstauglich: So gelingt die Verpflegung von morgen

Die Sonderstaffel zu „Göttingens Ernährung im Wandel“

1 | Göttingens Ernährung im Wandel: Wie die nachhaltige Wahl in der Gemeinschaftsverpflegung die einfachste werden kann!
2 | Göttingens Ernährung im Wandel: Wie Kosteneinsparungen und Klimaschutz in der Gemeinschaftsverpflegung Hand in Hand gehen kann!
3 | folgt im Herbst 2026

STAFFEL 3:

1 | Glutenunverträglichkeit – oder Zöliakie?! | Teil 1
2 | Ist das auch glutenfrei?? Zu Hause und unterwegs | Teil 2
3 | KIDS EDITION | Mein Bauch tut weh! Ist das eine Lebensmittelallergie oder Unverträglichkeit? | Teil 1
4 | KIDS EDITION | Lebensmittelallergien und -unverträglicheiten in der Kita | Teil 2
5 | KIDS EDITION | Den Hitzewellen trotzen: Klimafreundlich essen und trinken in der Kita
6 | Gut organisiert, lecker serviert – Schulessen, das funktioniert
7 | Anfangen lohnt sich – weniger Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung wegwerfen!
8 | Von Eisbein bis Linsenbolognese: Erfahrungen aus der Gemeinschaftsverpflegung

STAFFEL 2

1 | Faire Ernährungsumgebungen – Ernährungsarmut in unserer Mitte?!
2 | Ernährung im Alter – alles anders?!
3 | KIDS EDITION „Das mag ich (nicht) – Geschmacksbildung von Anfang an“
4 | KIDS EDITION “Kindgerechte Ernährung – wie sieht sie aus?”
5 | KIDS EDITION “Sind Kinder heute übergewichtiger?”
6 | Immer eine Flasche auf dem Tisch?!
7 | Wenn Wunsch auf Wirklichkeit trifft – Klinikverpflegung im Fokus!
8 | KIDS EDITION „Essen verbindet – Kultursensible Ernährungsbildung“

STAFFEL 1

1 | 40 Jahre DGE in Niedersachsen –  Ernährung: früher, heute, morgen
2 | Ernährungsverhalten –  wieso, weshalb, warum?
3 | Nudeln, Mehl, Hefe und Öl?! Ernährungsverhalten in Krisenzeiten
4 | Angestupst: Gesunde Wahl als die einfache Wahl
5 | Mensa und Betriebsgastronomie: Gemeinsam statt einsam
6 | Essen vergessen?! Blickwinkel Demenz
7 | Wirf weniger Lebensmittel weg!

SONDERSONDERSTAFFEL „Göttingens Ernährung im Wandel“

STAFFEL 4

STAFFEL 3

STAFFEL 2

STAFFEL 1

Grafische Darstellung eines roten und grünen Stiftes

Was sind deine Gedanken zu einer Folge? Was sind deine Erfahrungen und Ideen? Und hast du ein Thema, was wir bei einer der nächsten Folge aufgreifen sollen?

Dann schreib uns das gerne: podcast@dge-niedersachsen.de

Weitere sehr hörenswerte Podcasts

Titelbild zum Podcast "Wie wollen wir essen?" von der DGE

Was wollen wir essen?

Ihr 70. Jubiläumsjahr nimmt die Fachgesellschaft zum Anlass für den neuen  DGE-Podcast  „Was wollen wir essen?“ und startet mit einer Doppelfolge. Weitere Folgen werden monatlich veröffentlich. In den ersten sechs Ausgaben zeigt Moderatorin Henriette Schreurs gemeinsam mit ihren Gästen, wie uns die Ernährung beeinflusst und welche Auswirkungen unsere Entscheidungen auf die Umwelt haben.

Werbeplakat zum Podcast "Horch mal, wer da is(s)t!" über die Kitaverpflegung. Abgebildet sind Illustrationen von vermenschlichten Gemüse und Obst mit zufriedenen Gesichtern.

Horch mal wer da is(s)t! – Der Podcast für die Kitaverpflegung

Im IN FORM-Projekt der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen wird ein Podcast zu unterschiedlichen Aspekten der Kitaverpflegung entwickelt. Eingeladen werden Expert*innen aus der Praxis, als auch der Theorie. „Horch mal wer da is(s)t! – Der Podcast für die Kitaverpflegung“ bietet Informationen und Umsetzungsideen für die Verpflegung in der Kita-Einrichtung.

Horcht doch gerne mal rein!