ONLINE-Seminar

Vegane Ernährung aus allergologischer Sicht

Vegane Ernährung ist „in“. Die Beweggründe, sich vegan zu ernähren, sind vielfältig. Auch ein gesundheitlicher Vorteil der veganen Kostform wird häufig postuliert. Richtig nach derzeitigem Wissensstand ist, dass eine Ernährungsweise hin zu mehr frisch zubereiteten Mahlzeiten mit einem großen Gemüseanteil mit vielen Vorteilen einhergeht. Ob der komplette Verzicht auf tierische Lebensmittel gesundheitliche Vorteile hat, ist fraglich. Ernährungsfachkräften aus dem Bereich der Allergologie ist bestens bekannt, dass der Verzicht auf tierische Lebensmittel, insbesondere Milch und Milchprodukte, Risiken mit sich bringt. Darüber hinaus ist eine vegane Ernährung für Nahrungsmittelallergiker nicht immer (einfach) umsetzbar und bringt für diese Zielgruppe zusätzliche Risiken mit sich. Leider werden die Risiken und potentielle Nachteile aber selten ausreichend thematisiert.

Das Seminar setzt sich mit Vor- und Nachteilen, die mit einer veganen Ernährung in Verbindung stehen bzw. gebracht werden, auseinander und nimmt dabei insbesondere allergologische Aspekte in den Fokus.

Inhalte

– Vorteile einer veganen Kost
– Risiken einer veganen Kost
– Der allergologische Blickwinkel
– Kritische Nährstoffe im Visier
– Ist eine vegane Ernährung für Allergiker geeignet?

PDF-Datei: Download

Methoden
interaktiver Vortrag

Referentin Dr. Imke Reese, www.ernaehrung-allergologie.de

Zielgruppen
Diätassistenten, Diplom-Oecotrophologen, Diplom-Ernährungswissenschaftler, Absolventen der Bachelor- und Masterstudiengänge Oecotrophologie/Ernährungswissenschaft (Schwerpunkt „Ernährung“)

Teilnehmerzahl
max. 24

Termin
03. und 04. April 2024
je 09.00 – 12.15 Uhr via ZOOM

Umfang
8 Unterrichtseinheiten (UE) à 45 Minuten

Gebühr
DGE-Mitglieder: 155,-
Nicht-DGE-Mitglieder: 170,-
Im Preis enthalten sind die Seminarunterlagen.

Bild: ©photoguns/Bigstock.com

Organisation
DGE-Sektion Niedersachsen,
Hildesheimer Straße 24, 30169 Hannover
www.dge-niedersachsen.de

Ansprechpartnerin
Sonja Pöhls
Tel.: 0511 – 544 1038-4
E-Mail: poehls@dge-niedersachsen.de

Stand: 11/2023 – Terminliche, inhaltliche und preisliche Änderungen behalten wir uns vor.